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酒店装修关于餐厅布局装修设计理解

发布时间:2018-11-21 16:51:24
    酒店装修工程存在在多个项目需要进行设计和装修,今天小编说一说酒店餐厅在装修设计布局过程中有哪些要注意的工作细节:
 
一、酒店餐厅的整体环境布局
 
  餐厅的总体布局是由交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所创造的整体。总的来说,餐厅的空间设计必须首先满足接待顾客和方便他们吃饭的基本要求,同时追求更高的美学和艺术价值。然而,他确实有许多规则要遵循,并且可以根据这些规则创建相当可靠的布局效果,餐厅的内部设计首先由其面积决定的。因为现城市人口稠密,可以说用寸土寸金来表达,所以有必要有效利用空间,从商业角度来看。首先要考虑的是每个用餐位的可用空间,大厅里的空间太过拥挤太窄,面积的大小应该由接待客人的数量决定,秩序是餐厅设计中的一个重要因素。
 
  由于餐厅空间有限,许多建筑材料和设备应该有序地结合在一起,以展现形式之美。所谓形式美是整体和局部的和谐。简单的平面布局充满了统一的想法,但是由于单调,很容易失败。复杂的平面布局充满了变化的兴趣,但很容易松散。配置得当时,添一份则多,减一份嫌少,移去一部分则有失去和谐之感。因此,在设计中仍有必要把握秩序的本质,遵循适当的规律,以获得完整而灵活的平面效果。在设计餐厅空间时,由于准备所需空间的不同大小以及不同的组合和应用,必须考虑各种空间的适度性和空间组织的合理性。
 
  酒店餐厅的主要空间有如下几种:
 
       顾客空间:如入口(电话、停车场)和座位等。是为公众服务和方便他们用餐的空间。
 
  公共空间:如接待室、走廊、洗手间等。
 
在今后餐厅运行中,应注意每个空间区域的特殊性,注意顾客和员工流动路线的简单性,以及消防安全的安排,以获得每个空间区域和建筑的合理组合,并有效利用空间。
 
 
二、酒店餐厅用餐设备的空间配置
 
  
餐厅除了最经济有效地利用店内空间,合理配置店内餐饮设备也非常重要。例如餐桌、椅子、橱柜、橱柜、架子等。尽管它们的大小或形状不同,但它们应该有一定的比例标准,以达到平衡和相称。同时,各种设备应该有相当大的关系空间,以便提供良好的服务水平。
 
  具体来说,餐饮设备的空间配置主要包括餐桌和餐椅的尺寸设计,以及根据餐厅面积的大小合理安排餐桌。
 
餐桌可以分为西餐桌和中餐桌。西方餐桌有一个长而矩形的形状。中式的餐桌通常是圆形和方形的,大部分是圆形的,而西欧更高级的餐馆采用圆桌。如果空间允许,应该使用圆形桌,因为圆形餐桌比方形餐桌更友好。目前,矩形餐桌也是餐厅中常用的中间餐桌。
 
  餐桌是方形还是圆形没有限制,最好能随着商务内容和客人数量的增加或减少。通常,使用统一的方桌或矩形桌。方桌的优点是,在服务时间内,它可以随时组合成一张大桌子,可以毫无保留地容纳大量客人。餐桌上的人数因桌子的大小而异。中间圆桌最多可容纳12人,而快餐店更喜欢一张一人的小方桌。餐桌的大小应该与用餐形式相适应。
 
餐厅布局设计

餐厅布局设计

  在装修前期,就应对餐桌、餐椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。一般来说,它们的风格对应就是这样的:
 
  玻璃餐桌:与现代风格和简约风格相对应
 
  深色木质餐桌:对应中式和简约风格
 
       轻型木制餐桌:与自然风格和北欧风格相对应
 
       金属雕刻餐桌:与传统欧洲(西欧)风格相对应
 
     简洁的金属餐桌:与现代风格、简约风格和金属风格相对应
 
  桌子的大小会影响餐厅的容量和餐具的装饰。因此,在确定桌子的尺寸时,除了符合餐厅面积并能最有效地使用的尺寸之外,还应考虑客人的舒适性和服务人员的便利性。桌面不应该太宽,不能在餐厅占据太多的空间。至于座位的空间配置,三个座位可以在有柱子或角落的地方靠墙单方面设置,也可以设置为两个彼此相对或并排的座位。餐桌和椅子的配置应考虑餐厅面积的大小和客人的餐饮性质的需要,并且可以随时快速适当地调整。
 
三、酒店餐厅装饰的色彩搭配
 
 在酒店装修的时候,主色调应服从整体装修风格,不应脱离整体风格,破坏酒店的整体氛围。
 
    装修酒店餐厅的时候,配色与材料的选择有关,因为有些材料根本不需要着色。此外,不同区域的颜色区域不同,从天花板、墙壁和地板等大区域开始,并考虑到颜色的清晰度。例如,红色和绿色搭配之间的反差太大,会让人在视觉和心理上都感到不舒服。对于单个餐厅的结构,颜色的使用应该采用暖色系统,因为从颜色心理学的角度来看暖色有助于刺激食欲,这也是许多餐厅采用黄色和红色系列的原因。我们可以采用一些相似的颜色,这样更容易统一空间的整体效果。
 
餐厅装饰的色彩搭配也强调相互呼应,一切都应该以整体和谐为目标。当我们搭配颜色时,我们应该选择那些更舒适的颜色,为消费者创造一个良好的环境。
 
 
 
  在以上文章中,酒店餐厅的总体布局理念、餐桌的选择和设计布局、颜色的搭配和使用等内容都非常值得我们酒店餐厅经理学习和借鉴。也许我们的许多酒店餐厅经理仍然缺乏对这些内容的系统研究和理解。





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